La prima birra analcolica di Baladin, chiamata Botanic è stata presentata ad inizio 2023. A distanza di due anni, gli ottimi risultati ottenuti e la crescente richiesta del mercato, hanno portato Teo Musso a pensare di trasformare un singolo progetto in una gamma completa.
Botanic diventa così, a tutti gli effetti una linea di tre birre artigianali analcoliche, prodotte secondo la tecnica di fermentazione classica con ceppi di lievito saccharomyces cerevisiae, senza processi di dealcolizzazione.
Tre caratteri distinti guidati da un comune pensiero: offrire esperienze olfattive e gustative complete, autentiche e appaganti.
Tutte prodotte esclusivamente con materie prime 100% italiane, utilizzando botaniche aromatiche per caratterizzarne il sapore.
Birre naturalmente analcoliche, con un basso contenuto calorico (66 Kcal per bottiglia da 33 cl). Teo ha voluto utilizzare per tutte le versioni, un estratto di Passiflora, coniando il motto: “just relax and enjoy”.
La gamma Botanic
Botanic Blonde (birra analcolica con Passiflora e oli essenziali di Cannabis Sativa)
Colore giallo paglierino. Schiuma leggera. Al naso, sentori di cereale, di crosta di pane e profumi di Cannabis sativa. All’assaggio, corpo pulito e fresco con note di cereale e balsamiche delle botaniche presenti. Piacevole amaro sul finale della radice di genziana.
DATI TECNICI
PLATO = 6 ● IBU = 20 – 22 ● EBC = 8 – 10 ● Alcol = analcolica ● Temperatura di servizio = 6/8°C ● Formato: bottiglia 33 cl
Botanic Blanche (birra analcolica con Passiflora e oli essenziali di Camomilla)
Di colore giallo opalescente. Schiuma leggera. Al naso note floreali di camomilla e cereali. All’assaggio le note dolci di cereale maltato che ben si bilanciano con un equilibrato ma deciso amaricato del luppolo, della scorza di arancia e della genziana.
DATI TECNICI
PLATO = 6 ● IBU = 20 – 22 ● EBC = 12 – 14 ● Alcol = analcolica ● Temperatura di servizio = 6/8°C ● Formato: bottiglia 33 cl
Botanic IPA (birra analcolica con Passiflora e oli essenziali di Agrumi)
Di colore oro ramato. Schiuma leggera. Al naso profumi di agrumi, scorza di arancia amara, pompelmo e crosta di pane. All’assaggio, si caratterizza con l’amaro del luppolo, dalle note agrumate, per chiudere con lunghi e gradevoli sentori di cereale e radice di genziana.
DATI TECNICI
PLATO = 6 ● IBU = 34 – 38 ● EBC = 22 – 24 ● Alcol = analcolica ● Temperatura di servizio = 6/8°C ● Formato: bottiglia 33 cl
