Il risveglio dal lungo sonno
Gli intenditori più informati sanno che tra i gioielli dell’enologia italiana vi sono vini per i quali il processo d‘imbottigliamento non si esaurisce nei...
L’anima nobile della birra biologica
Vecchia Orsa è la marca di birre prodotta presso FattoriAbilità, una cooperativa sociale nata circa otto anni fa in provincia di Bologna. L’idea aziendale...
Il paradigma dell’innovazione tecnologica
L’azienda vitivinicola Braida nasce una cinquantina di anni fa in provincia di Asti per volere del bisnonno Giuseppe Bologna, il quale era soprannominato "Braida”....
Olio di qualità imbottigliato con alta tecnologia
Oleificio dei Fiori è gestito dai tre fratelli Bonifazi ed è sul mercato con due marchi, “Colle del Contadino” riservato ai privati e “Selezione...
Fonti di Vinadio – Sant’Anna: innovazione spinta
Leader del settore acque minerali, terza per volume nella classifica dei produttori delle bevande analcoliche, venticinquesima nel ranking delle aziende top del settore food...
Birrificio di Lambrate: impianti small size per una grande qualità
Caratteri organolettici stabili nel tempo e distribuzione capillare per saturare i mercati. Ma quando il colore ha cominciato a farsi giallo paglierino un po’...
Cedral Tassoni, tra qualità e innovazione
Cedral Tassoni ha una storia pluricentenaria alle spalle che ha contribuito a creare l’attuale azienda e a delineare caratteristiche ben precise che danno ai...